Cerca il tuo gusto perfetto
Non sai quale Colomba Pasqua 2026 scegliere? Rispondi a poche domande e ti indichiamo il gusto migliore per te.
⏱️ Tempo stimato: 2 minuti
La Collezione Pasqua
3 linee per gusti diversi: Classici contemporanei, Creme d'autore, Frutti e Stagioni. Stessa identità artigianale, stesso metodo di lievitazione.
Il processo
Lievitazione controllata oltre 48 ore
Lievito madre vivo, temperature controllate e tempi lunghi: il nostro impasto riposa e matura senza fretta. Ogni colomba e ogni panettone nascono da questo rituale artigianale — nessuna accelerazione, solo cura e rispetto del processo.
Il nostro metodo
Lievito madre vivo, materie prime certificate, lavorazione artigianale. Qualità reale, metodo controllato.
72 ore di lievitazione
Processo lento e controllato per massima digeribilità sul lievito madre.
Tutte le materie prime scelte
Farine biologiche, burro alto montano, uova italiane e vaniglia Bourbon.
Lavorato esclusivamente a mano
Impastatura, piegature, rifinitura: ogni pezzo è unico, artigianale al 100%.
Tenerita Laboratorio
Milano
Colomba Dark
Cioccolato fondente 70% e una glassa che definisce un nuovo standard di equilibrio
Impasto al cacao con gocce di cioccolato fondente Ecuador 70%
Glassatura dark con mandorle tostate e granella di cacao
Lievitazione 72 ore con lievito madre e metodo tradizionale
I nostri Riconoscimenti
Migliore Colomba artigianale
secondo il magazine Dissapore (Pasqua 2024)
Menzione della Giuria Panettone
Innovativo Re Panettone Napoli 2016 (amarena e frutti di bosco)
Secondo classificato
Regina Colomba
Saint Vincent, Valle D'Aosta, 2017
Primo Classificato Re Panettone
Napoli 2017 (mela annurca IGP, noci caramellate e cannella)
Cosa dicono i nostri clienti
“La colomba più buona che abbia mai assaggiato. Si sente la qualità degli ingredienti e la cura nella lavorazione.”
Maria R.
Milano
“Finalmente un panettone digeribile e profumato. Il lievito madre fa davvero la differenza.”
Giuseppe T.
Roma
“Ordiniamo per la nostra gastronomia da anni. Prodotti di altissima qualità, clienti sempre soddisfatti.”
Luca B.
Torino
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